Panquecas de cambur

El cambur, además de ser un alimento feliz nos recuerda nuestra niñez.

cambur Alimenta al niño que hay en tiEl cambur es de sabor dulce y está considerado como uno de los alimentos más completos que existen. Este fruto satisface al organismo sin cargarlo de calorías. Su distinguido sabor y su contenido en fibra lo hacen ser infaltable en nuestros hogares.

Además contiene tres azúcares naturales: la sacarosa, fructosa y glucosa así como fibra que te elevan los niveles de energía de manera rápida y sustancial.

Los cambures son muy digestibles, lo cual es bueno para los niños, los convalecientes y los ancianos. Favorecen el crecimiento de los jóvenes y contrarrestan la deficiencia de calcio y los huesos frágiles en personas adultas.

Por su riqueza en potasio ayuda a equilibrar el agua del cuerpo y favorece la eliminación de líquidos, perfecto para los que quieren perder peso.

Puedes variar su presentación para que no te aburras de comerlo. En un rico batido, glaseados acompañando un desayuno o tal vez sólo como merienda de media mañana; son algunas de tus alternativas.

Ingredientes:

• 1 taza de leche.
• 2 huevos.
• 1 ½ taza de harina de trigo.
• 3 cambures maduros (cambur, no plátano).
• 1 cucharada de aceite de canola.
• 2 cucharadas de azúcar morena.

Preparación:

1. Vertemos en un bowl la leche y mezclamos bien con los huevos enteros.
2. En la preparación anterior diluimos la azúcar y mezclamos el aceite de canola.
3. Agregamos la harina y batimos bien hasta lograr una mezcla homogénea.
4. En un bowl aparte tomamos el cambur lo troceamos y lo hacemos puré.
5. Mezclamos el puré del cambur a la mezcla anterior hasta unir bien.
6. Llevamos a un sartén a fuego alto y una vez esté bien caliente vertemos un poco de la mezcla y bajamos a temperatura media.
7. Cuando esta dorada le damos vuelta para dorar por la otra parte. Así hacemos con toda la mezcla.
8. Estas panquecas puedes acompañarlas con unos trozos de cambur y fresas rociando con miel.

¡Bon appétit!

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Ensalada de frutas

Ingredientes:

• 1 piña mediana.
• 1 manzana.
• 1 pera.
• 1 mango.
• 1 Taza de uvas.
• 1 kiwi.
• 1 taza de fresas.

Preparación:

1. Lavar bien la piña, cortamos un trozo de la piña por la parte de abajo de forma que se pueda quedar parada, luego retiramos como un cuarto de la piña de la parte de arriba, esto lo guardamos en la nevera. 
2. Sacamos la pulpa de la piña con cuidado de no romper la concha ni la parte de abajo. Esta pulpa la picamos en cuadros no muy pequeños.
3. Lavamos la manzana, la pera, el mango y el kiwi y picamos en trozos.
4. Limpiamos las uvas, estas las puedes dejar enteras o picar a la mitad, como tú lo desees. 
5. Limpiamos las fresas y cortamos.
6. Mezcla todas las frutas en un bowl y vértelas en la cáscara de la piña que dejamos al retirar la pulpa. 
7. Puedes adornar con unas hojitas de menta o espolvoreando con algunas almendras y llevas a la mesa. 
8. Esta receta es ideal para una merienda con los niños en casa o para un rico desayuno.

¡Bon appétit!

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Brochetas afrodisiacas

Ingredientes:

• 1 manzana verde y roja.
• 1 Cambur o banana.
• 3 rebanadas gruesas de piña.
• 1 taza de fresas.
• 1 taza de frambuesas.
• 2 kiwis.
• 1 taza de chocolate derretido.
• ½ taza de almendras fileteadas.
• Palitos de brochetas.

Preparación:

1. Lavar bien todas las frutas, límpialas y pélalas.
2. Pica las manzanas en 8 trozos cada una, el cambur y el kiwi en rodajas como de un centímetro y la piña en cuadros no muy pequeños.
3. Tomamos los palos de las brochetas y armamos los pinchos intercalando las frutas.
4. Ya una vez listos los pinchos los colocamos sobre un plato y bañamos con el chocolate, terminamos rociando con las almendras fileteadas.

Este rico alimento es ideal para compartirlo con tu pareja, lo puedes acompañar con una copa de tu vino favorito, éste ira muy bien con el alimento ya que relaja y te ayudará a estimular tus sentidos.

¡Bon appétit!

Imagen: lacelebracion.com