Sopa de Ajo

Ingredientes:

• 2 trozos de pan que tenga ya de días en casa.
• Tres cucharadas de aceite de canola.
• 8 dientes de ajo.
• 2 cucharadas de pimentón picadito.
• 4 tazas de caldo de pollo o agua.
• Sal Marina.
• 6 Huevos.

Preparación:

1. En el aceite caliente freiremos a fuego medio y sin que se quemen, los ajos pelados y cortados en rodajas, hasta que se tornen trasparentes.
2. Picamos el pan en trozos y sofreímos junto con el ajo y agregamos también el pimiento, mezclando bien para que se integren y no se queme.
3. Agregamos el caldo y lo llevaremos a hervir.
4. Una vez que hierva le agregamos los huevos, batidos previamente al caldo, sin dejar de mover para que quede como deshilachado.
5. Sirve muy caliente y disfruta.

¡Bon appétit!

Imagen: lacocinatradicionaldeanna.blogspot.com

Camarones al Ajillo

Ingredientes:

• 1 Kilo de Camarones pelados y limpios.
• 20 Dientes de Ajo o 2 cabezas de ajo ya pelados.
• 1 Taza de cilantro picado finamente.
• 4 cucharadas de aceite de Canola.
• Sal Marina. Paciencia 

Preparación:

1. Machacamos en un Mortero los ajos, hasta que estén bien triturados. 
2. Llevamos un sartén de teflón a fuego fuerte. Cuando esté bien caliente vertemos el aceite de Canola. 
3. Una vez caliente el aceite bajamos la llama a fuego medio y sofreímos lo ajos por aproximadamente un minuto sin dejar quemar. 
4. Agregamos al sartén los camarones y la sal marina al gusto. Tapamos y dejamos cocinar por 5 min. 
5. Pasado este tiempo agregamos el cilantro y podemos verificar si está bien de sal. 
6. Dejamos cocinar moviéndolos ocasionalmente por unos 10 min o hasta que los camarones estén cocidos. 
7. Servimos bien Caliente, lo puedes acompañar con un trozo de Pan. 

  ¡Bon appétit!