Batatas al horno

Ingredientes

• 2 batatas, peladas y cortadas en cubos.
• 2 cucharadas de miel.
• 1 jengibre pequeño rallado.
• 1 cucharada de cilantro picadito.
• 1 cucharada de perejil picadito.
• 1 cucharada de cebolla picadita.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 pizca de pimienta fresca.
• 1 pizca de sal Marina.
• 1/2 cucharada de romero fresco picado.

Preparación

1. Precalentar el horno a 200 C.
2. En un bowl grande, mezcla las batatas con la miel, el jengibre, cilantro, perejil, cebolla, el aceite de oliva, pimienta, romero y sal, revolver bien de forma que las patatas queden bien impregnadas de todos los ingredientes. 
3. Llevamos la mezcla a una bandeja para el horno que previamente debimos de enmantequillar y en el fondo cubrir con papel encerado.
4. Llevar al horno por 20 minutos, luego de este tiempo damos vuelta a los trozos de batatas y dejamos por 20 minutos más o hasta que estén tiernas y doradas. 

¡Bon appétit!

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