Infusión de Higo

Ingredientes:

• 10 Higos.
• 1 litro de agua.
• Miel.

Preparación:

1. Lava bien los higos y córtalos por la mitad.
2. En una olla lleva a fuego medio los higos junto con el litro de agua, deja que hierve durante 5 minutos.
3. Retira del fuego y  cuela.
4. Tómalo caliente, endulza si gusta con un poco de miel.

Ahora con los higos resultantes puedes preparar una mermelada, solo necesitas lo siguiente:

Mermelada de higo

Ingredientes:

• 10 higos.
• 1 taza de agua.
• El jugo de ½ limón.
• 250 grs de azúcar Morena.
• ½ cucharadita de canela en polvo.
• 1 pizca de Sal marina.

Preparación:

1. Corta los higos en trocitos.
2. Ponlos junto con la azúcar, la canela, la sal, el agua y el zumo de limón en una olla.
3. Llévalos a fuego bajo removiendo de vez en cuando  para que no se  pegue.
4. Deja cocinando hasta que los higos se deshagan y se unan a los otros ingredientes, formando la mermelada.
5. Retira del fuego, vierte en frascos de vidrio, previamente esterilizados, tapa y deja boca abajo durante 24 horas para que se haga el efecto de vacío.

¡Bon appétit!